OGNI TANTO UN PICCOLO SUCCESSO, OVVERO BISCOTTI AL COCCO

Ciao a tutti!
Stasera voglio condividere un piccolo successo con voi, dopo tanti disastri in cucina...
Ho trovato questa ricettina su una busta di farina di cocco, e visto che era semplice semplice ho detto: perchè no? :)
Non sò se è il mio solito "Fattore C" della prima volta (e dopo mai più...), ma sono venuti Buonissimi!



Nell'attesa di trovare una versione più leggera e senza burro, ecco la ricetta:

Ingredienti:

125 gr. di burro
125 gr. di zucchero
2 uova
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
250 gr. di cocco grattugiato

Preriscaldare il cocco grattugiato in forno a circa 175°.
Mescolare fino a far diventare una crema il burro e lo zucchero, aggiungere le uova precedentemente ben sbattute, farina, lievito e alla fine il cocco.
Mescolare bene e formare biscotti col cucchiaio su una teglia con carta forno.
Cuocere fino a quando diventano color oro scuro (15-20 minuti).

Aggiungo io: io ho usato due cucchiai, non sò spiegare bene, ho appiattito l'impasto fra due cucchiai e con uno l'ho prelevato e si è creata una forma quasi rotonda. Ok la spiegazione fa schifo, ma l'ho scoperto da sola provando, le prime forme mi sono venute degli sgorbi!!


La fragola che vedete nella foto è della mia piantina, siamo riusciti a farla sopravvivere! Questa è la seconda che mangiamo, ma non vale, è troppo facile, basta darle l'acqua spesso e non chiede nent'altro...
Infatti per non smentire la mia fama di serial killer di piante, il basilico e il prezzemolo non si muovono, stanno fermi allo stesso punto da parecchio...Come li convinco?

Disaster

Non avete idea di come io abbia ridotto la cucina...


Ho fatto contemporaneamente (per motivi che non sò spiegarvi e che in parte ignoro...) queste cose:

-Risotto al radicchio (prima volta che lo faccio, quindi con ricetta nuova)
-carote al vapore per essere congelate
-radicchio lavato in quantità industriale per essere congelato
-uova lesse con olio e prezzemolo (perchè non ce la facevo ad aspettare il risotto..:()
-brodo (per il risotto
-cottura fagioli scongelati ieri sera
-pranzato

E immaginatevi il vapore prodotto...
Quando io dico che sono un disastro nell'organizzazione delle cose, credetemi, è vero!!
:(
Ma ce la farò

Però il risotto non è male

Però mi sono dimenticata il vino bianco...

Colori e sapori di un giorno grigio

Buon pomeriggio...
il tempo è grigio grigio, ma trovo conforto nei dettagli...

e nei colori...

e ripensando ai miei piccolissimi successi, come quello di ieri sera...

deliziosa! :)

La mia prima pizza, fatta tutta tutta da me, con la pasta madre, e gustata sola soletta alle dieci e trenta di ieri sera (perfettamente digerita, vi ricordo che al lievito di birra sono intollerante).
Devo perfezionare alcune cose, soprattutto allungare i tempi di lievitazione, prendere una teglia adatta, ecc ecc, ma era proprio buona!...

Tentativi in cucina

Prima di tutto devo precisare un pò di cose, questo per non far sbellicare dalle risate qualcuno (i più clementi) e non far gridare "orrore!!" ai più ortodossi quando (e se) leggeranno i miei post:

1) Io non sò cucinare, o meglio, ho sempre avuto avversione, per vari motivi, per tutte quelle attività che facevano molto donnina di casa-angelo del focolare-casalinga, quindi non mi sono applicata molto nell'imparare e ora quindi sto reinventando me stessa, per fortuna mi viene in aiuto l'ispirazione...
2) Sono frettolosa e disordinata di natura.
3) Ho poca memoria, infatti o conosco benissimo una ricetta o mi dimentico le dosi, i tempi, gli ingredienti, insomma un disastro, anche delle cose più basilari.
4) Non ho le attrezzature giuste, che mi sto procurando piano piano: setaccio per la farina, teglia rotonda per dolci, ecc.
5) Quando cucino faccio come i classici uomini dei film che non sanno cucinare e per una sera decidono di fare loro la cena: utilizzo tremila padelle e piatti e altri oggetti e lascio un disastro in giro, quindi per cucinare mi occorre molto più tempo del normale.


Però....però non sono irrecuperabile, infatti..dopo svariati tentativi, torte bruciate, dure come il mattone, storte, insapori e quant'altro, sono riuscita a fare la mia torta! Semplice come dovranno essere tutte le mie ricette. L'ho messa insieme prendendo un pezzo qui e un pezzo lì da internet, ma finalmente ho un punto di riferimento...Mi è venuta buonissima e pericolosissima...;)

E'ancora viva!

Non l'ho uccisa!!!
Sono riuscita a non fare fuori la pasta madre!
Il pane, dopo varie peripezie (ci fosse una ricetta uguale ad un'altra di pane fatto con la pasta madre!...), è venuto, una piccola dignitosissima pagnottina con addirittura semi di lino dentro e semi di girasole sopra....
Ma perchè non cresce più di così, perchè, perchè?
E perchè ha un sapore un pò acidino? E' normale perchè c'è la pasta madre? Del resto lo sento anche su quello che compro fatto così..Quanto deve lievitare prima di infornare?